【吃水煮毛豆好处有哪些】毛豆就是我们平时见到的菜用大豆 ， 生活中我们经常可以吃到 ， 而且还有很多种的吃法 ， 一般最常见的吃法就是水煮毛豆 ， 水煮毛豆也是家里招待客人最常见的一盘菜 ， 制作的方法也比较简单 ， 引得很多人的喜爱 ， 主要是因为它的营养价值是很高的 ， 那么吃水煮毛豆的好处有哪些？一起看看以下的介绍吧 。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一 ， 有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。毛豆中还含有丰富的食物纤维 ， 不仅能改善便秘 ， 还有利于血压和胆固醇的降低 。毛豆中的钾含量很高 ， 夏天常吃 ， 可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。
此外 ， 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮 ， 被称为天然植物雌激素 ， 在人体内具有雌激素作用 ， 可以改善妇女更年期的不适 ， 防治骨质疏松 。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物 ， 从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。
毛豆营养丰富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 经常食用 ， 对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆 ， 还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足 。
在吃水煮毛豆的时候一定要注意煮熟了才可以吃 ， 这样才会有更好的营养 。虽然里面含有很高的营养但是毛豆中含有很高的脂肪量 ， 所以不想发胖的美眉们要记得不要多吃哦 ， 而且对于豆制品会过敏的人也不要吃 ， 以免对身体不利 ， 注意肉类和毛豆搭配在一起吃着不好 。
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