岐山肉臊子详细做法
文章插图
【岐山肉臊子详细做法】陕西岐山的特色美食 ， 没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做 ， 现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞！酸酸辣辣！
带皮五花肉浸泡后冲洗干净 ， 切成指甲盖大小的块 。
葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角 ， 把肥肉和瘦肉分开 。
热锅凉油 ， 烧到六成热先倒入肥肉煸出油 。
出油后倒入瘦肉翻炒 。
待肉都变色后关小火 ， 不停的翻搅 ， 肉会出很多水 ， 继续翻炒知道水收干开始出油 。
我放了一些排骨一起炒 ， 到时候就可以给女儿啃排骨了 。
等油出了很多 ， 倒入姜末翻炒2分钟 。
这时候开大火倒入大量的粮食酿造的醋 ， 1斤肉我一般倒入7两醋 。
再放入葱段、桂皮、八角、辣椒等
烧开后放入少许酱油、盐调味 ， 转小火炖30分钟 。
开大火收汁 。（正宗做法这个时候要放入一些辣椒面 ， 做好以后红红的 ， 油亮油亮的）因为女儿要吃 ， 所以我没有放辣椒面！
推荐阅读
- 肉皮煮多久熟 肉皮煮多长时间熟
- 牛肉一般煮多长时间能熟 牛肉一般煮多长时间
- 鱼香肉丝的做法家常菜,鱼香肉丝属于北方菜还是南方菜？
- 多肉植物家庭养殖注意事项 多肉植物家庭养殖注意事项有哪些
- 煮猪肉需要多长时间 白水煮猪肉需要多长时间
- 武汉仓桥家日本料理
- 坛子肉的做法最正宗的做法
- 豌豆荚怎么做好吃,肉末炒青豆怎么做才更好吃？
- 多肉玉露开花要剪掉吗
- 菊花肉