祁门红茶的传说
【祁门红茶的传说】 峰峦起伏 ， 山势陡峭 ， 高山密林 ， 清朝光绪年间以前 ， 祁门只产绿茶 ， 不产红茶 。
1875年 ， 安徽黟县有个名叫余干臣的人 ， 在福建罢官回原籍经商 ， 因见了红茶畅销多利 ， 便在至德县尧渡街设立红茶庄 ， 仿 “闽红茶”制法 ， 开始试制红茶 。
1876年 ， 余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄 ， 扩大经营 。由于祁门一带自然条件优越 ， 所制红茶品质超群出众 ， 因此 ， 产地不断扩大 ， 产量不断提高 ， 声誉越来越高 ， 在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意 ， 日本人称其为玫瑰 ， 英国商人称之“祁门” 。
高档祁红外形条索紧细苗秀 ， 色泽乌润 ， 冲泡后茶汤红浓 ， 香气清新芬芳馥郁持久 ， 有明显的甜香 ， 有时带有玫瑰花香 。
祁红的这种特有的香味 ， 被国外不少消费者称之为“祁门香” 。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶” ， 特别是在英国伦敦市场上 ， 祁红被列为茶中“英豪” ， 每当祁红新茶上市 ， 人人争相竞购 ， 他们认为“在中国的茶香里 ， 发现了春天的芬” 。
祁红茶宜于清饮 ， 但也适于加奶加糖调和饮用 。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱 ， 赞美祁红是“群芳之最” 。
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