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说起桂花，想必大家都应该知道吧，桂花特别的香，除了具有观赏性之外，桂花还可以用来泡茶饮用，桂花茶可以养胃缓解压力，那么，桂花的功效与作用有哪些?吃桂花的好处很多，比如健脾补虚，温补阳气美白肌肤等等 。桂花的功效与作用还有很多，今天带大家来重新认识一下桂花 。
桂花的用途
说到桂花，它是中国十大传统名花之一，不仅具有极高的观赏价值，桂花的功效与作用多，主要有：药用、膳食、园林等三种 。
1、桂花的药用用途
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效 。
2、桂花的膳食用途
糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等都是常见的桂花食谱 。
3、桂花的园林用途
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳” 。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种 。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近 。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域 。
桂花的功效与作用
桂花本身是一种天然药材 。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能够治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等病症 。
桂花已成为提炼香料，制造香水、香皂、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求量也越来越大 。
由桂花蒸馏而得的“桂花露”，桂花已广泛应用于糕点、蜜饯、糖果、茶、酒等食品中 。具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料 。
桂花的树枝、树叶、树根均可入药，由桂枝、大枣、生姜、芍药、甘草配制而成的汤，可治疗外感风邪、肾虚等症 。树根可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症 。
当桂花作为食物时，也具有很高的食疗保健作用 。如将桂花晒干泡茶，可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效 。将桂花做成桂花酒色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，回味绵长，口感生香，有舒筋活血、帮助消化、增加热量、增进食欲、解除疲劳之功效 。
奶香桂花糕
原料：马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水 。
制作方法
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细 。往压碎了的粉里加砂糖，牛奶 。
【桂花是什么？有哪些功效与作用！】2、再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性 。(喜欢炼奶的，这个时候可以放 。)
3、最后才放桂花干 。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了 。
4、准备水和糖，最好是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高 。等大火烧开至片糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里 。
5、大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面 。盖上锅盖，留中火蒸15分钟 。
6、奶香桂花糕完成了 。放凉吃，清香又清凉 。最重要的是健康 。
结语：汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿 。根据笔者今天整理的知识，相信大家都知道了桂花原来除了观赏以外还有那么多的好处，为我们的身体补充微量元素，有很好的美容功效，还具有药用价值 。
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