薯类当主食有啥好处
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋头等 。薯类营养素丰富，含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，钙、磷、镁、钾含量也很高 。薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的膳食纤维，有预防便秘和肠癌等作用 。
山药补气
其淀粉含量高，可提供较多的热量 。其所含的胆碱、黏液等成分，有防止心血管系统脂肪沉积的作用 。烹饪方法上，可以选择煮粥时放入，也可蒸熟剥皮直接当主食吃 。
红薯通便
红薯中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促进排毒通便 。红薯可以蒸，也可以做成红薯粥，但一次不能食用过多，并且不能空腹，否则容易有常说的“烧心”感 。
土豆养脾
土豆可以调和脾胃、益气安神，还富含很多蔬菜难以匹敌的B族维生素和维生素C，是治疗胃溃疡和便秘的食材良方 。
【薯类当主食有啥好处】薯类虽好，但也并非完美无缺，在食用时也需注意几点：烹调方法上，不要选择油炸的方式，以免人为增加脂肪含量；其次，薯类含食物纤维较高，胃肠功能差的人则要控制摄入量，以免引起反酸、胀气等不适 。
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