黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。识别黑茶时要严谨 。
【火眼金睛识黑茶】黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等 。其中云南普洱茶古今中外久负盛名 。
黑茶采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。渥堆是决定黑茶品质的关键工序，渥对时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别 。如湖北老青茶渥堆，是在杀青后经二揉二炒后进行渥堆，渥堆时将复揉叶堆成小堆，堆紧压实，使其在高温条件下发生生化变化 。当堆温达到60度左右时，进行翻堆，里外翻拌均匀，在继续渥堆 。渥堆总时间7—8天 。当茶堆出现水珠，青草气消失，叶色呈绿或紫铜色，并且均匀一致时，即为适度，在进行反对干燥 。
黑茶压制茶的砖茶、饼茶、沱茶、六堡茶等紧压茶，是少数民族不可缺少的饮料 。
推荐阅读
- 碧螺春属于绿茶吗 这些有价值的绿茶你知道吗
- 红茶的功效有哪些 喝红茶竟还有这些好处 后悔知道得太晚
- 茶叶有什么功效 这么多的茶叶功效好处你知道吗
- 牛蒡茶功效与作用是什么 牛蒡茶属于什么茶有害处吗
- 如何辨别新茶
- 识别市场上的真假中国名茶
- 茶有什么功效 茶叶其中的10个功效作用
- 牛蒡茶对身体有什么好处 喝牛蒡茶可降血脂减肥瘦身
- 通过嫩度、条索、色泽、整碎和净度鉴别干茶
- 9大夏季养生茶 喝出清爽好身体