蒜苗回锅肉的做法
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【蒜苗回锅肉的做法】食材：
蒜苗300g、五花肉500g、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、花椒10粒、蒜3瓣、糖适量、姜片5片、盐适量、鸡精适量
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步骤：
1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟；
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2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片；
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3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片；
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4、加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，翻炒均匀；
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5、加入切好的蒜苗，少许盐和鸡精即可 。
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