醋溜土豆丝
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食材：
【醋溜土豆丝】土豆200克 ， 米醋1大勺 ， 大葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 盐 ， 鸡精
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步骤：
1、土豆洗净去皮后 ， 切细丝 ， 放清水中浸泡；换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分；
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3、干辣椒剪丝 ， 大葱切丝 ， 蒜切粒；
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4、锅中油温6成热 ， 爆香大葱、蒜、干辣椒 ， 倒入土豆丝大火快速翻炒；
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5、调入米醋 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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