补肾吃公鸡好还是母鸡好
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鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 尤其是补肾壮阳的滋补佳品 。那么 ， 到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？
中医强调 ， 公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的 ， 应该按需选择 。
公鸡为雄
主要有壮阳和补气的作用 ， 温补作用较强 。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效 ， 比较适合青壮年男性食用 。但也因为火气大 ， 高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外 ， 公鸡也被列为发物之一 ， 有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。
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母鸡为雌
有益气养血、健脾补虚之用 ， 适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性 ， 还有补血的作用 。比起公鸡来 ， 母鸡肉更加老少皆宜 ， 尤其适合体质虚弱的老年人 。
在吃法上 ， 母鸡一般用来炖汤 ， 而公鸡适合快炒 。因为母鸡脂肪较多 ， 肉中的营养容易溶于汤中 ， 炖出来的鸡汤味道更鲜美 。反之 ， 公鸡的肉质较紧致 ， 很难熬出浓汤 。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡” ， 这时更要旺火快炒 ， 保持其鲜嫩的美味 。
需要注意的是 ， 鸡头和臀尖中容易积累毒素 ， 最好弃之不吃 。
【补肾吃公鸡好还是母鸡好】
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