1、外形 ， 三仰峰肉桂茶鲜叶卷曲 ， 干茶短细 ， 色泽乌绿；2、三仰峰肉桂茶香型丰富 ， 传统桂皮香略显辛辣 ， 花果香气味浓郁 ， 奶香味脂粉感润泽；3、口感 ， 汤色红褐 ， 口感圆润饱满 ， 收敛自然柔和 。
1、外形
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三仰峰肉桂茶鲜叶叶齿圆钝 ， 叶缘面卷 ， 叶肉厚实 ， 叶质略脆 ， 嫩芽短小 ， 白毫多细 ， 干茶条索紧细 ， 叶梗短细 ， 叶片稍薄 ， 侧脉欠明 ， 外观色泽乌绿油润 ， 带有三节色 。
2、香气
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三仰峰肉桂茶香型丰富 ， 传统桂皮香略有辛辣感 ， 刺激性较强 ， 花果香味气息浓郁、扑鼻 ， 清雅甘甜 ， 奶香型较为特殊 ， 香气需要通过味觉感受 ， 入口似脂粉感润泽 。
3、口感
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【三仰峰肉桂的特点】 三仰峰肉桂茶冲泡厚茶汤呈红褐色 ， 入口顺滑 ， 口感饱满 ， 滋味醇和而稍显单纯 ， 收敛自然柔和 ， 花果香型岩韵略淡 ， 桂皮香型岩韵明显 ， 奶香型口腔清凉 ， 口齿留香 ， 回甘持久 。
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