1、外观,岩茶肉桂条索紧结扭曲,呈乌褐色,表面有白点,叶质稍脆;2、香气,香气多样,花香清甜,果香馥郁,桂皮辛辣而回甘,奶香顺滑糯甜;3、香型,浓香型重发酵足火功,有焦糖味,清香型更为纯粹 。
1、外观
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岩茶肉桂外形条索紧细扭曲,叶梗短促而细,叶张略薄,外观色泽呈乌褐色,光泽油亮,经过焙火处理表面有细小白点,品质优异表层覆有细密白霜,叶质稍脆 。
2、香气
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【岩茶肉桂的特征是什么】 岩茶肉桂香气多样,花果香花香清甜,果香馨香,传统桂皮香则气息略显辛辣,但辣感褪去则回甘显现,奶香需要高火焙火才有机会出现,脂粉感润滑,糯甜 。
3、香型
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岩茶肉桂陈品分为浓香型和清香型,浓香型即为传统香型,重发酵足火功,并且干茶色泽较深,冲泡后茶香沉郁,有焦糖味,清香型更加突出肉桂的香气,更为纯粹、浓锐 。
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