紫米的营养价值及功效作用
【紫米的营养价值及功效作用】
【别名】
紫糯米、接骨糯、紫珍珠 。
【注解】
紫米是特种稻米的一种 ， 素有“米中极品”之称 。紫米粒细长 ， 且表皮呈紫色 。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用 ， 味香微甜 ， 黏而不腻 。
【营养成分】
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质 ， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
【药性功效】
紫米有补血益气、暖脾胃的功效 ， 对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外 ， 糯性紫米粒大饱满 ， 黏性强 ， 蒸熟后食用能使断骨复续 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口 ， 营养价值和药用价值都比较高 ， 具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
【宜食】
紫米是一种老少皆宜的食品 ， 可以煮粥食用 ， 也可加工成副食品 。
【忌食】
营养丰富 ， 皆无所忌 。
推荐阅读
- 草莓什么时候吃最好 吃草莓的好处
- 八哥嘴用剪吗
- 飞机翅膀形状用的什么原理叫什么
- 雀舌和毛尖一样吗
- 食物中毒胃疼怎么办呢？
- 学创部是干什么的 学创部介绍
- 蒸青绿茶的简介
- 微波炉烤红薯的做法
- 烘青绿茶和炒青绿茶的品质特征的区别
- 山海镜花少女的黑影是谁 山海镜花少女的黑影悬赏任务攻略