夏季享受美食要注意什么
夏季由于天气原因 ， 很多人都感觉胃口不好 ， 就开始寻找美食来满足自己 。很多小伙伴夏季都离不开烤串、海鲜和小龙虾等美食 ， 但在享受这些美食的时候如果不注意饮食安全 ， 那么就容易诱发一些疾病 ， 比如胃肠炎 ， 甚至食物中毒 。
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那么夏季享受美食要注意什么呢
【夏季享受美食要注意什么】1、吃烤串有讲究
虽然我们不提倡吃烧烤、油炸之类的食物 ， 但是很多小伙伴还是嘴馋管不住嘴 。烧烤中的致癌物质是比较多的 ， 因为食物在烧烤制作过程当中 ， 烤肉当中的蛋白质会被完全烤焦 ， 就会产生大量的环胺类物质和苯并芘 ， 也就是我们常说的致癌物 。虽然吃烤串不利于健康 ， 但是掌握一些制作技巧 ， 就可以减少健康隐患 。在烧烤制作前 ， 可以先将食物包一层锡纸 ， 然后再进行烧烤 。还有 ， 烧烤肉类的情况下 ， 不要边烤边放调料 ， 要减少食盐量 。还要注意的是吃烤串的时候最好多吃新鲜的蔬菜和水果 ， 这样能够保持营养均衡摄入 。
2、吃小龙虾有讲究
很多小伙伴下去都喜欢吃小龙虾 ， 虽然小龙虾吃起来很美味 ， 但是处理不当的话容易引起胃肠道问题 。因为小龙虾是容易携带寄生虫的一种水产品 ， 在制作过程当中 ， 如果小龙虾不新鲜或者没有烹饪完全熟透 ， 食用之后很有可能会导致急性肠胃炎的发生 。而且很多小伙伴喜欢吃口味重的小龙虾 ， 吃太多就会导致肠胃受到刺激而引起不适 。还有的小伙伴喜欢边喝啤酒边吃小龙虾 ， 但是在喝冰冻的啤酒之后会引起肠胃道的温度大大下降 ， 由于肠胃道的血流量减少就会影响到肠胃道的消化功能 ， 容易出现腹泻等症状 。所以在烹饪小龙虾的时候 ， 首先要做到的就是要煮熟透 ， 而且要注意不要口味过重 ， 一次不能吃太多 。
3、吃织纹螺有讲究
夏季是很多人享受海鲜美食的时候 ， 特别是沿海一带的朋友们都喜欢吃海鲜 ， 特别是海螺尤其受欢迎 。但是要注意有一种海螺是不能吃的 ， 在吃的时候一定要认真分辨 ， 这种海螺就是织纹螺 。织纹螺如果不慎食用很容易中毒 。织纹螺含有毒素类毒素 ， 这种毒素的潜伏期为几个小时 ， 而且煮沸和用盐腌制都不能够加毒素破坏 。所以 ， 在食用海螺的时候一定要分辨清楚 ， 织螺纹的外形是细长 ， 尾部比较尖 ， 外壳是红黄色或者紫褐色 。
夏季享受美食时也要注意安全 ， 而且要适度 ， 不管什么美食都不能过量食用 ， 以免增加肠胃负担而产生胃肠疾病 ， 而且容易导致身体肥胖 。夏季饮食要还要注意 ， 不要过多的吃冰饮 ， 虽然冰饮短时间能解渴 ， 感觉很过瘾 ， 但会破坏肠胃功能 ， 而且会越喝越渴 。夏季可多吃应季水果蔬菜 ， 适量吃含蛋白质丰富的食物 ， 比如瘦肉、鸡蛋、鱼肉等 。
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