红豆的功效与作用及吃法
文章插图
【红豆的功效与作用及吃法】
红豆最初起源于中国，是一种一年生草本植物的果实，被世界各地广泛种植，如今其商业用途仅次于大豆 。红豆通常是深红色的，其种子有淡黄、绿、灰或黑色多种，或颜色均匀或有斑点，在豆的接合处有一道奶白色痕迹 。
红豆的功效与作用
红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B1，也富含纤维 。每100克煮熟的红豆中，含蛋白质7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纤维8克，能提供439.5千焦的热量 。所提供的蛋白质是不完全蛋白质，即氨基酸种类缺乏 。红豆对贫血等症有极好的效用，还具有润肠通便的功效 。
红豆的吃法
红豆的小豆荚可食用 。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用 。
用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟；红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥；在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点 。
推荐阅读
- 关于水果的诗句 关于水果的诗句精选
- 八角的功效与作用
- 王者荣耀局内拍照存哪里了
- 吃核桃的好处和坏处
- 野鸭的营养价值
- 吃蒜的好处与坏处有哪些
- 桂皮的功效与作用及食用注意
- 除数与被除数的关系 商与被除数大小关系三种？
- 葡萄的存放方法 葡萄如何存放
- 给爸爸的生日礼物 老爸过生日送什么礼物最好呀？