传说 ， 茶起源于神农 。相传古时候百姓生活艰苦 ， 自然环境恶劣 ， 很多人都因为饥寒交迫染上各种疾病而死去 ， 神农为了拯救百姓 ， 四处奔走 ， 尝百草 ， 分五谷 ， 也找到了很多可以治病的草药 。
有一天 ， 神农因为吃了太多有毒的植物 ， 肚子疼得厉害 ， 昏倒在山间 。不知过了多久 ， 等他醒来的时候 ， 发现身边有一棵小树 ， 叶片嫩绿 ， 散发着一种淡雅的清香 。
神农摘了几片叶子 ， 放在嘴里嚼了嚼 ， 咽下去以后发现肚子竟然不疼了 。于是他就把这棵小树移植到了人们居住的地方——这就是人类历史上第一棵人工种植的茶树 。
虽然是传说 ， 但可以肯定的是 ， 茶一开始是作为一种药物存在的 ， 而且确实有保健养生的功效 。
后来 ， 人们发现 ， 茶除了治病的功能以外 ， 口感还非常好 ， 于是人们就把茶和其他一些好味道的食物混煮成汤 ， 这时候茶成了食物和饮料的一种混合物 。
又过去了若干年 ， 人们发现茶本身的香味更好 ， 于是人们就单纯地把茶叶揉碎煮来喝 ， 茶开始变成一种单纯的饮料 。
唐代 ， 出现了千古第一茶人——茶圣陆羽 ， 茶开始在名人雅士间广泛传播 。宋代 ， 开始出现了整叶炮制的茶叶 ， 各种名茶、名器也繁盛起来 。
【神农遇茶而解百毒】一直到今天 ， 茶不仅成为中国人必不可少的保健饮品 ， 更是传播到世界各地 ， 全球每3个人里面差不多就有一个人喜欢喝茶 。
