凌螺春产自哪里？凌螺春产自广西凌云县，是一种绿茶茶品，其干茶呈螺形，故名凌螺春 。其同属于碧螺春，但是其生成于高山，是高山茶，因此凌螺春比洞庭碧螺春更加耐泡、回甘更明显 。凌螺春制作工艺?凌螺春茶是绿茶，所以是按照绿茶的工艺制作而成，主要经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干几个工序 。?1、杀青?在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟 。?2、揉捻?锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成 。炒时手握茶叶松紧应适度 。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落 。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程 。历时12～15分钟左右 。3、搓团显毫?是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程 。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程 。历时13~15分钟 。?4、烘干?采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的 。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干 。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟 。全程约为40分钟左右 。5、炒制特点?手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成 。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。?凌螺春是按照绿茶工艺精制而成的茶品，是广西凌云县特产 。凌螺春色泽翠绿、汤色亮绿、叶底嫩绿,干茶螺形卷曲、显毫、匀壮整齐、色泽翠绿、内质板栗香、滋味醇和浓厚、汤色黄绿明亮、叶底嫩绿，是品质十分不错的绿茶 。
推荐阅读
- 凌螺春好吗
- 网购碧螺春哪个牌子好
- 产于哪个地方的碧螺春好
- 碧螺春哪个品牌比较好喝？
- 碧螺春哪个牌子好？网购技巧是什么？
- 碧螺春的选购技巧
- 碧螺春茶叶是哪个省？江苏、江苏、江苏，重要是事情说三遍！
- 属龙躲春,十二生肖当中，谁不按常理出牌？
- 春季调理手脚冰凉方法 多运动多甩手脚
- 春风得意什么意思 春风得意解释