碧螺春的选购技巧是：一、从品质特征上来鉴别?1、外形特征?干看外形：碧螺春银芽显露 ， 一芽一叶 ， 茶叶总长度为1．5厘米 ， 每500克有5.8万－7万个芽头 ， 芽为白豪卷曲形 ， 叶为卷曲清绿色 ， 叶底幼嫩 ， 均匀明亮 。假的为一芽二叶 ， 芽叶长度不齐 ， 呈黄色 。?湿看外形：碧螺春泡成茶后 ， 茶叶片片伸展开来沉落在杯底 ， 色绿明亮 ， 有花果香味 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜的感觉 。?2、茶汤色泽?从茶汤色泽来看 ， 碧螺春经开水冲泡后 ， 没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳 ， 加色素的看上去比较黄暗 ， 像陈茶的颜色一样 。3、香气和滋味?从香气和滋味来说 ， 洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式 ， 使得碧螺春茶有着天然的花果香味 ， 可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了 ， 其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香 ， 有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味 ， 两者可无法比较的哟！?闻之清香扑鼻 ， 那么尝起来如何呢？饮之舌根含香 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 带着浓郁的花果香气 ， 回甘持久 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 ， 令人回味无穷 。?4、叶底?叶底 ， 其实是茶叶品评的一种常用术语 ， 亦称茶渣 ， 即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片 。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中 ， 并将叶底拌匀铺开 ， 观察其嫩度、匀度、色泽等 。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中 ， 将清水漂叶进行观察 。碧螺春的叶底柔匀 ， 嫩绿明亮 ， 非常有辨识度哦 。二、从价格上来鉴别?由于碧螺春种植维护的成本、采摘人本和炒制成本都偏高 ， 所以价格也比较贵 ， 毕竟茶的价值摆在那里嘛！这勉强也算辨别真假的一个方式吧 。?三、从包装上来鉴别?在茶叶的外包装上一定要有国家实行的食品市场安全准入制度的QS标志和中华人民共和国原产地标志 。?四、从产地上来鉴别?碧螺春 ， 产于太湖东洞庭山及西洞庭山 ， 故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。?西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带 ， 其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中 ， 茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。综上 ， 选购碧螺春从品质特征上、价格上、包装上和产地上来鉴别更好 。
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