羊肉的功效与作用及食用方法
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【羊肉的功效与作用及食用方法】
羊肉较牛肉的肉质细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少 ， 具有高蛋白、高磷脂、高消化率等优点 。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 同时还含有维生素B1、维生素B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等 ， 营养十分丰富、全面 。羊肉的脂肪熔点为47℃ ， 而人的体温为37℃ ， 所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收 ， 不会发胖 。
寒冬常吃羊肉可益气补虚 ， 促进血液循环 ， 增强御寒能力 。羊肉还可增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 帮助消化 。中医认为 ， 羊肉还有补肾壮阳的作用 ， 男士适合经常食用 。
此外 ， 羊肉还有治病健身的功效 ， 下面列出了三个关于羊肉的食疗功效 。
1.治痛经：羊肉500克 ， 当归、姜各25克 ， 桂皮、盐、味精各适量 。羊肉洗净切块 ， 当归用纱布包好 ， 加姜、桂皮、盐、味精后 ， 用文火焖煮至烂熟 ， 去药渣 ， 吃肉喝汤 。月经前每日1次 ， 连服3～5日 。疏肝调气 ， 活血化淤 ， 适用于气滞血淤型痛经 。
2.治慢性支气管炎：羊肉100克 ， 当归、姜（布包）各15克 ， 山药50克 ， 盐少许 。前四种原料放瓦锅内 ， 加水适量同煮至烂熟 ， 用盐调味 ， 吃肉喝汤 。每日1次 ， 连吃5～7天 。
3.治肺结核：羊肉250克 ， 小麦仁100克 ， 姜6片 ， 盐、鸡精适量 。羊肉切碎 ， 与小麦仁、姜片同煮粥 。加盐、鸡精调味 。早晚餐食 ， 每日1次 ， 连服半月 。适用于肺结核、形寒肢冷、盗汗、消瘦等 。
羊肉在食用方法和饮食宜忌方面 ， 有以下四点注意：
1.夏秋季节气候燥热 ， 不宜吃羊肉 。
2.一般人都可以食用羊肉 ， 尤其体虚胃寒的人更适宜 。
3.羊肉属大热食品 ， 发热、牙痛、口疮生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用 。
4.肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
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