蒙顶山茶，属于绿茶类，亦称“蒙顶茶”，因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶” 。其中最具代表的是蒙顶甘露，最早见于明嘉靖年间，是一种非常好的茶叶，具体介绍如下蒙顶甘露茶产地?蒙顶山是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方 。从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地 。由于蒙顶山的海拔高度、土壤、气候等最适合茶叶的生长，因此早在两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史 。?蒙顶甘露茶产地环境?蒙顶茶产于四川省蒙山 。此茶最早见诸二十年（公元1541年） 。它是总结蒙山"玉叶长春"（宋政和二年，即公元1112年创制的）和"万春银叶"（宋宣和二年，即公元1120年创制的）的基础上创制的 。?蒙山位于四川盆国的西部，横亘于称"雨城"的雅安、名山两县之间，海拔1450米，山顶有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露五峰，终年烟雨蒙蒙 。蒙顶甘露茶的历史记载?唐宋时期是蒙山茶的极盛时期 。从唐玄宗天宝元年(724年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断 。?千年贡茶，意重蒙顶 。唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最 。”宋代《宣和北苑贡茶录》，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶”和“玉叶长春”就榜上有名 。清代《陇蜀余闻》记载：“每茶时，叶生，智矩寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少，采制才得数钱许 。明时贡京师仅一钱有奇 。”蒙顶贡茶从唐至清，一千多年里岁岁入宫，年年进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用 。这种专用茶采自茶祖吴理真种下的七株仙茶 。到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园”，至今留存 。?在民间，蒙山茶历来被看作祛疾去病的神来之物 。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为"仙茶"，蒙顶山被誉为"仙茶故乡" 。?蒙顶茶的声名远扬使之成为历代文人墨客吟颂的对象 。在我国，赞茶的名联佳句首推以民谚方式流传甚广的"扬子江心水，蒙山顶上茶" 。这是中国最有名的一对茶联，代表着中国茶的最好品质和最高境界，是茶中珍品 。?唐代大诗人白居易《琴茶》诗有"琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山"的吟唱 。唐宋大家孟郊、韦处厚、欧阳修、陆游、梅尧臣等，都留下不少以蒙山茶为题的诗文 。明清时代的诗文题词则更为丰富，当代诗人、文学艺术家也留下了许多吟诵蒙山茶的华章佳句 。悠久的茶史形成了特色独具的蒙山茶文化 。蒙顶甘露茶的品质特征?蒙顶甘露鲜叶经摊放杀青头揉炒二青二揉炒三青三揉初烘匀小堆复烘匀堆等工序加工而成 。基加工工艺可总结为鲜叶摊放，高温杀青，三炒三揉，解块整形，精细烘焙 。?成品条索卷紧多毫，嫩绿色润；汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，芬芳鲜嫩，滋味鲜爽，浓郁回甘；叶底嫩芽秀丽完整 。?蒙顶甘露历史文化?蒙顶甘露茶属历史名茶 。相传蒙山种茶始于西汉末年时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，"灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常"，当时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师 。这是我国人工种茶最早的文字记载 。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首 。唐朝诗人亦写了很多赞美蒙顶茶的诗篇 。五代毛文锡《茶谱》记载："蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡" 。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久 。?新中国成立后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产 。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶 。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶 。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册 。综上所得，蒙顶茶，产于号称"天府之国"的四川省，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱！
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