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金秋时节，桂花飘香，来一杯芳香的桂花茶多么应景，在我们中国桂花也是十大名花之一，尤其是在金秋时节，桂花开始普遍的开花 。并且桂花开花之后，我们可以将它制作成桂花茶，桂花茶也是主要的茶类之一，喝起来香味扑鼻，非常的持久，它的汤色绿而明亮，并且桂花茶它还具有温补阳气，排解体内毒素等作用，尤其是在夏天的时候喝上一杯桂花茶，那么心情非常的舒畅 。当然我们想要喝上上等的桂花茶，完全可以自己动手制作一款桂花茶了 。
桂花属于天然的药材，这种桂花因为性温，味辛，所以具备了不错的健胃化痰，香气浓郁、生津的功效 。秋季燥邪较盛，易伤肺脏，常服桂花可以化痰利肺 。古人认为桂花为百药之长，可以“散冷气” 。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效 。
下面花茶君编就手把手的将制作桂花茶的详细步骤，分享给大家，如果大家觉得实用，可以收藏或者说分享出去，按照方法去操作，简单易学 。
要制作优质的干桂花，采摘很关键 。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好 。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多 。
采摘的同时我们需要注意，不可伤到桂花花朵 。最好采用那种金桂做出来的桂花 。而桂花它的种类一般分为4种，有四季桂，银桂，金桂以及丹桂 。
关于自制干桂花，很多朋友想的很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了 。这种做法绝对是大错特错 。因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的 。
方法一：烤箱烘干法大盒子中倒入矿泉水，将新鲜桂花泡起来
桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等 。放进烤箱里烘干，取出放凉即可 。
方法二：微波炉烘干法
将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分 。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤 。
先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟 。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适 。
方法三：生石灰干燥法
将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心，可以用花洒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干 。
取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触 。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好 。
做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色 。说明：1、生石灰干燥法是我们老祖先发明的方法并一直使用至今，相对来说更科学更实用 。
2、如果你采用烘干法自制干桂花，切记千万不能烘的过头了 。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基本保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了 。
3、做好的干桂花用干燥的玻璃瓶装起来密封保存 。
鲜桂花茶做法：
1.选干燥好的桂花数十朵 。
2.将桂花放在筛子里挑选出枯叶，萎蔫花朵，细枝等 。
3.将挑选后的桂花放入少量凉白开水中清洗2分钟后，捞出冲洗干净 。
4.将洗净后的桂花放入杯中，充入刚烧开的沸水即可 。可根据自己的口味加入蜂蜜或者方糖 。
做完以上操作步骤，那么一道香气浓烈的桂花茶也就完美无缺的做好了 。
【新鲜桂花茶的制作，要不要学起来？】
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