藏红花的选购方法
观察法
把藏红花放在白纸上 ， 摊开仔细观察 ， 真正的藏红花是花蕊 ， 虽然有的折断了 ， 但每个都是喇叭状的 ， 而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到 。或者把藏红花放到塑料袋里 ， 再晃一晃 ， 有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上 ， 薄薄的一层浅黄色 ， 很容易辨认 ， 而假货就没有了 。
泡水法
真正的藏红花是由紫蓝色的藏红花蕊精制而成的 ， 取样品少许浸入水中 ， 水被染成金黄色且逐渐向下 ， 在水里不会马上变碎 ， 而且水是亮亮的浅黄色 ， 水面无油状漂浮物用放大镜观察 ， 真品一端膨大成喇叭状 ， 一侧有裂缝 。而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝 ， 然后染色而成 ， 泡水后萝卜会变碎 ， 染色的会很快褪色 ， 且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物 ， 掺伪的品种有西红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头 ， 红花、莲须等 。
纸压法
用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压 ， 纸上不应留有油痕 ， 否则掺杂矿物或植物油 。
化学检验法
【藏红花的选购方法】1 。取本品一小片放在玻璃片上 ， 加稀硫酸1滴 ， 真品四周先出现深蓝色 ， 渐变为紫色 ， 后变棕红色 。2 。取样品少许 ， 加碘酒一滴 ， 真品不变色 ， 若变蓝色、蓝黑色或紫色 ， 则为伪品 。
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