花椒好坏的鉴别
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正品：为2-3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4-0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点 。内表面呈淡黄色，光滑 。内果与外果皮常与基部分离 。气香，味麻辣而持久 。
【花椒好坏的鉴别】 伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花 。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色成棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点 。香气较淡，味辣微麻 。
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