菊花的功效与作用，菊花的食用方法和药用价值

菊花为菊科多年生草本植物菊的头状花序。主产于安徽、河南、四川、山东、河北和浙江等地。均为栽培。菊花在仲景书中,《金匮要略》仅入1方次。
【菊花的药性特点】菊花辛、甘、苦，微寒。入肺、肝经。功效与作用：疏散风热，平肝明目，清热解毒。主治中风病。
本文目录

1【菊花有临床应用】
2菊花的功效与作用
3菊花的食用方法
4【菊花的用量用法】
5 菊花的用药禁忌
6【菊花的文献摘要】
7【菊花的参考资料】

【菊花有临床应用】治中风病
大风证
侯氏黑散证
证见:猝然昏仆，半身不遂，眩晕，四肢烦重且活动不灵，痰涎壅盛者(五-附），证质为风邪直中脏腑，邪在心脾。治用侯氏黑散。方中用当归、川芎养血活血；白术、茯苓、人参、干姜补脾益气；防风、菊花、细辛、桂枝祛邪散邪;矾石、桔梗化痰降逆；黄芩、牡蛎清热敛阴。诸药合用，养血补脾，化痰祛风。
菊花的功效与作用菊花有散风清热，平肝明目的功效。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。菊花一药，主要分白菊、**、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；**花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。
菊花的食用方法菊花是菊科植物菊花的干燥头状花序，是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。
菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。
菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。
【菊花的用量用法】1.用量常用量：6—10克。
仲景用量 40分（120克），如侯氏黑散。
2.用法散剂。
按：菊花清香质轻，发散肺经风热，味苦性寒，清泄肝经之热；但疏风之效较清热之力为弱。甘苦而微寒，尚能平肝火。故外感风热，头痛目赤，或肝阳上升，头目眩晕等证，皆为常用之品。
菊花的用药禁忌菊花是国际上著名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状。
高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视。
【菊花的文献摘要】《神农本草经》：“主诸风，头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。”
《本草便读》：“平肝疏肺，清上焦之邪热，治目祛风，益阴滋肾。”
【菊花的参考资料】1.据化学分析菊花含挥发油、菊苷、腺嘌呤、胆碱、维生素A和维生素B等。
2.据药理研究
【菊花的功效与作用，菊花的食用方法和药用价值】(1)本品对中枢神经有抑制作用。
(2)大量菊花有显著的解热和降压作用。
(3)本品有扩张冠状动脉作用。
3.据抗菌试验本品对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌，以及流感病毒等，都有较强的抑制作用。
4.据现代临床主治高血压病，动脉硬化症，髙脂血症，脑出血、脑梗死等。