抗癌粗粮食物排行榜
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粗粮是一种健康的保健食物，只要在三餐中注意膳食的选择，自然可以坚持下去，形成一种健康的习惯 。粗粮的好处有很多，本篇文章主要夸下粗粮中的抗癌“明星”，排行前六位的抗癌粗粮如下 。
第一名：红薯
红薯名列抗癌榜首 。医学临床实验证明：熟红薯的有效抑癌率高达98.7% 。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效 。此外，红薯富含的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
推荐食谱：蒸红薯、红薯饼、红薯山药粥、红薯玉米汤 。
第二名：玉米
玉米中富含大量的赖氨酸 。临床实验证明，赖氨酸对治疗癌症有显著的效果 。此外，玉米中含有大量的植物纤维素，它能刺激肠壁蠕动，促进肠道中致癌物质排出体外，减少直肠癌的发生 。我国营养保健协会的一项研究表明：在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，其维生素含量是稻米、小麦的5~10倍，可有效预防心脏病和多种肠胃癌症 。实验证明，每周吃1-2次的玉米能有效减少多种心脑血管疾病发生的概率 。
推荐食谱：清蒸玉米、玉米红萝卜排骨汤、玉米鸡爪汤、玉米粒炒鸡丁、田螺玉米汤 。
第三名：黄豆
黄豆中含有优质的蛋白质，能补益身体，提高免疫功能，抑制癌肿的形成 。黄豆含有的多种微量元素，能阻断致癌物质与细胞内脱氧核苷酸结合，起到抗癌作用 。其丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，从而可以刺激免疫系统更有效地抗御恶性肿瘤 。此外，黄豆中含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，防止肠内致癌因子刺激肠黏膜诱发直肠癌 。
推荐食谱：豆腐汤、豆浆、豆腐脑、豆腐干、清蒸豆腐 。
第四名：薏米
桂林地区有首民谣：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳 。”这是民间对薏米的评价 。据现代药理研究，薏米煎出来的水对癌细胞的增殖有抑制作用 。薏米尤其适合多种恶性肿瘤，尤其适宜肠、胃、肾、肺、子宫等部位的癌症病人服食 。健康人饮用薏米水能起到祛湿排毒、清热消肿的保健功效，还能起到积极预防多种癌症疾病的功效 。
推荐食谱：薏米水、薏米排骨汤、薏米鸭粥、薏米莲子红豆汤、薏米绿豆汤、海带薏米汤 。
第五名：南瓜
南瓜中含有一种能够分解致癌物质亚硝酸胺的酵素，可以消除亚硝酸胺的致癌作用，从而减少消化系统癌症的发病率 。健康人常吃南瓜能保护胃黏膜，预防糖尿病，促进人体发育 。孕妇吃南瓜还能促进胎儿脑部的健康发育 。消化疾病和消化系统的癌症患者吃南瓜能起到积极辅助治疗的效果 。
推荐食谱：南瓜糕、南瓜煎饼、南瓜芋泥羹、南瓜糖水、南瓜炒蛋黄 。
第六名：蚕豆
【抗癌粗粮食物排行榜】 蚕豆既是粗粮也是零食，并且也是零食中为数不多的保健食物 。蚕豆富含多种维生素和膳食纤维，常吃能有效预防食道癌、胃癌、宫颈癌等癌症 。每天吃10颗蚕豆有助于补充身体的多种营养素，积极预防疾病的发生 。
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