粗粮和细粮怎么搭配吃好
文章插图
常膳食中 ， 要讲究粗中有细 ， 细中有粗 ， 才能全方位补充人体所需的营养 ， 达到健康平衡100分 。那么粗粮和细粮要怎么搭配呢？
【主食粗细结合】
在日常的主食中 ， 建议以细中有粗的原则为主 ， 粗中有细的原则为辅 。这话要怎么理解呢？在日常的三餐中 ， 粗粮比较难消化 ， 吃进肚子常常会感觉到肠胃胀气 ， 不利于日常工作和学习的开展 ， 所以最好是细中有粗 。这个细中有粗的比例是7:3 。比如将7份的精米和3份的糙米均匀混在一起 ， 放入电饭锅里烹饪 ， 为家庭成员及时补充日常所需的维生素和蛋白质等营养素 。烹饪粗中有细或者细中有粗的主食 ， 一定要注意将粗粮提前浸泡2-3个小时 ， 方便烹饪 。尤其是糙米最好浸泡3-5个小时再烹饪 ， 有助于将糙米煮熟煮透 。
此外 ， 在每周的养生健康食疗中 ， 建议要食用3-4次粗粮 。在粗粮的食疗中要以粗中有细为原则 ， 避免肠胃消化不良 。其中粗细的搭配比例是6:4 ， 6份粗粮 ， 4份细粮 。在早晨食用比例为6:4的大麦粥或者燕麦粥都是清理肠道垃圾的不错选择 。
【三餐细中有粗】
在日常生活中 ， 无处不在的细粮已经成为我们三餐的主角 。在这样的膳食环境下 ， 尤其要注重粗粮的搭配 。将玉米、马铃薯、山药等粗粮巧妙地融入到细粮中 ， 是细中有粗原则的体现 。比如玉米排骨汤、清炒马铃薯、山药鸡爪汤都符合细中有粗的原则 。另外 ， 在早晨喝的白粥里加入小红薯块也是细中有粗的最佳搭配 。
【粗细搭配要互补】
将粗粮和细粮进行合理比例的搭配是为了营养上的互补 ， 避免营养搭配上的重复 ， 使身体吸收更多更全面的营养成分 。典型的大小米粥 ， 就是根据精米和小米自身携带的不同蛋白质种类 ， 基于营养互补原则混合在一起煮成的营养粥 。
【粗细搭配颜色要协调】
【粗粮和细粮怎么搭配吃好】 颜色的食物有不同的营养成分 ， 讲究粗细搭配上的颜色协调 ， 避免单一和重复 ， 是为了提升膳食的营养价值 。不懂得粗粮和细粮各自携带什么营养成分的朋友 ， 可以从颜色上下工夫 。挑选越多颜色类别的粗细粮组合在一起的膳食 ， 营养价值就越丰富 。最典型的颜色搭配膳食是八宝粥 ， 有红色的红豆和红枣、绿色的绿豆、黑色的黑豆、黄色的黄豆、白色的糯米等 ， 是最具营养的膳食搭配 ， 也是寒冬滋补的首选 。
推荐阅读
- 粗粮有哪些
- 一份新报告称配备5G和A14芯片的iPhoneSE3最有可能在2022年上半年上市
- 喝粥的好处和坏处,多吃粥对胃好吗？什么粥最养胃？
- 阿胶的功效和作用有哪些
- 月季花扦插时间和方法,啥时候扦插月季苗成活率高？
- 延禧攻略手游和亲王怎么样 延禧攻略之凤凰于飞和亲王人物介绍
- 木瓜可以和鸡蛋一起吃吗
- 夏威夷果不能和什么一起吃
- 秋葵的营养价值和吃法禁忌
- 股票是怎么玩的,怎样才能玩好股市和股票？