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茶 臼
古人又称木待制，木槌木坫也,蔡襄《茶录》中称砧椎，或称茶臼 。茶臼雅称隔竹居人，柳宗元诗云“日午独觉无余声山童隔竹敲茶臼” 。
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学员练习点茶--臼碎圆月
宋代审安老人在《茶具图赞》中对茶臼赞曰：“上应列宿，万民以济，还是指材质为木，与天上的木星相应，万民刳木为舟，以济江海 。秉性刚直，摧折强梗，使随方逐圆之徒，不能保其身 。”
说明茶臼是个坚强的战士，专门对付死硬分子，不论是方的茶砖，圆的茶饼，都可改变其原来的形态 。
“善则善矣，然非佐以法槽，资之枢密，亦莫能成厥功 。”
【什么是茶臼？】茶臼虽然有这些优点，但还不够精细，所以必须借助后面的茶碾和茶罗继续工作，才能将茶粉加工达到预期效果 。
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