鸡胗的营养价值及做法
简介
鸡胗就是鸡的胃脏 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！
【鸡胗的营养价值及做法】鸡胗是帮助鸡进行消化的 ， 鸡没有牙齿 ， 吞食的小石子 ， 就是储存在那里边。
南方俗称：鸡石子 。
鸡盹(鸡胗)的营养成分列表(每100克中含)
做法
爆炒鸡胗
鸡(鸭)胗洗净切片 ， 加适量盐、黑胡椒粉、花雕酒、豆粉拌匀 ， 二荆条或小米辣洗净切小段 ， 蒜切片 ， 花椒粒若干 。加热油 ， 下花椒粒、蒜片爆香 ， 下鸡胗煸炒 ， 变色后倒入二荆条小米辣 ， 翻炒 ， 再加点盐 ， 起锅前放味精 。如果嫌不够辣 ， 可以在爆香花椒粒和蒜片之后放点香辣鱼之类的调料 。
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