很多茶友说冬天不适合喝绿茶，其实不然，到了冬天，人们多喜爱食用火锅、烧烤等热量大且油腻的食物，这时来一杯绿茶，能更有效的消脂去腻 。比如说安吉白茶，而安吉白茶按形状可分为三种，下面一一来给大家介绍一下吧！安吉白茶按形状分3种?1、凤形?关于安吉白茶的描述，我们一般会看到这样一句话："外形挺直略扁，形如兰蕙，芽叶成朵 。”?“兰蕙”、“成朵”这样的字眼，望文生义，就会让我们产生“这就是兰花形啊~”的误会 。其实这句话前面形容的是干茶，最后四个字则描述茶叶泡开后的姿态 。?凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形 。?它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形 。现在大多都是利用理条机制作成形 。2、龙形?把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶 。?这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到 。?凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别 。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚 。?3、兰花形?安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产 。?兰花形基本工艺流程：采摘－摊青－杀青－理条－初烘－复烘－提香－风选分级－成品；?这种兰花形的安吉白茶，它的干茶叶形似兰花，芽叶端部略卷紧，稍散开后并向下弯 。安吉白茶鉴别方法?1、外形 。安吉白茶嫩度以叶白脉绿而肥壮，叶张肥嫩的为上品;白化差芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差 。?2、叶态 。安吉白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。?3、色泽 。安吉白茶叶白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差 。?4、净度 。安吉白茶要求黄中带绿，不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。?5、滋味 。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差 。虽然这三种安吉白茶在外形上各有不同，滋味也会有差别，但是只要是品质好的茶泡出的芽叶都朵朵可辨 。
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