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1、食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺，植物油适量 。
【鸡蛋怎样做又简单又好吃 鸡蛋怎么做既好吃又简单】2、大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃 。鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片 。锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用 。利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下，加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了 。大火翻炒几下就可以出锅装盘 。
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