文章插图
1、面粉400g ， 酵母5g ， 白糖5g ， 温水300ml ， 小葱2根 ， 盐1勺 。
【葱花饼怎么做既简单又好吃，好吃又简单的葱花饼怎么做】2、取盆 ， 加入准备好面粉、酵母、白糖（加速发酵）混合均匀 ， 分次加入35-38度左右的温水 ， 边加边用筷子搅拌 ， 最后搅拌成黏稠的面糊 。
3、给面糊盖上保鲜膜 ， 醒发至原来的2倍大小 ， 或者放入冰箱冷藏发酵一晚 。将醒发好的面团取出排气 ， 再加入备好的葱花和盐搅拌均匀 。
4、给案板和手上都抹上食用油 ， 把醒发好的面糊放在案板上整理成长条 。再切成大小均匀的面剂子 ， 盖上保鲜膜松弛3-5分钟 。
5、取平底锅烧热 ， 刷少许油 ， 把松弛好的饼皮放在锅内按成饼状 ， 转小火 ， 盖上锅盖烙 ， 每隔2-3分钟 ， 翻一次 ， 烙至两面均金黄时即可出锅享用了 。
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