泡菜苕粉炒肉丝
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泡菜苕粉炒肉丝 所需材料
- 苕粉(红薯粉)适量
- 泡白菜适量
- 猪瘦肉50克
- 油适量
- 盐少许
- 生抽少许
- 蚝油半汤勺
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 蒜3瓣
- 干辣椒4个
- 葱2根
- 料酒少许
- 淀粉1茶匙
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1 苕粉提前泡软洗净 ， 肉、蒜、干辣椒、葱洗净 ， 泡白菜 。
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2 泡白菜和肉切丝、蒜切粒、干辣椒切结、葱切段 。
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3 取一净碗放入肉丝、加入料酒、淀粉、半汤勺生抽 ， 拌均匀 。
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4 锅里倒进适量油 ， 放入肉丝炒至变色 。
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5 盛入盘 。
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6 锅里留油烧热 ， 放入蒜粒、干辣椒结爆香 ， 倒入泡白菜炒出香味 。
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7 倒入苕粉、加入1汤勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒 。
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8 倒入肉丝、蚝油、半汤碗水翻炒入味 。
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9 加盐、葱段炒均匀 。
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10 【泡菜苕粉炒肉丝】盛入盘 。
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