哮喘病人食疗
哮喘患者在饮食上应注意什么？
许多食物如鱼虾(海鱼)、芝麻、贝壳类、坚果类（腰果、花生等）、奶制品甚至小麦制品等，可作为过敏原引起哮喘发作 。对此，在明确过敏原后，可以通过饮食调控来尽量避免进食相应的食品，或高度可疑为过敏原的食品 。此外，有些食物因其性味之偏盛而不同的患者有所宜忌，如哮喘患者常有痰浊内伏之病机，此时不宜食用猪肉、鱼肉或肥甘油腻之品，因其可助湿生痰，此时可多进食萝卜、丝瓜、薏米、柑橘、银杏等化痰利湿之品；对素体有内热或痰热的患者，不宜吃辣椒、花椒、芥末、茴香等辛辣刺激性食品，因其性温化热，可进食绿豆、油菜、苦瓜、柚子等清热之物 。
哮喘患者饮食宜温热、清淡、松软，可少食多餐 。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物以外，应避免对其他食物忌口，以免失去应有的营养平衡 。在哮喘发作时，还应少吃胀气或难消化的食物，如豆类、山芋等，以避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难 。
一般来说，哮喘患者忌吃(或少吃)食物有鸡蛋黄、公鸡、肥猪肉、羊肉、狗肉、海鱼、蛤类、蟹、虾；木瓜、韭菜、金针菜、笋(或笋干)、花生、咸菜、辣椒、胡椒；糖精、香精、色素、巧克力；雪糕等冷饮、汽水等碳酸饮料、酒、咖啡、浓茶等 。
哮喘患者常用的药膳可以选用哪些？
中医理论认为“药食同源”，指来源于食物类的中药，用作食疗的方法颐养身体，又能以其性味偏盛医治疾病而不会出现副作用 。中药性味大都各有偏盛，常服无益；而食物多性情温和无毒，久用无害 。故中医认为“药补不如食补” 。因此适当把食物和药物组合在一起，经过适当烹饪，可以对哮喘患者有治疗和预防的作用，此种药食同用的食物即药膳 。现将哮喘患者常用的一些药膳介绍如下 。
1、丝瓜凤衣粳米粥
[组 成] 丝瓜10片，鸡蛋膜2张，粳米30克 。
[用 法] 用鸡蛋膜煎水取汁，煮粳米粥1碗，加入丝瓜再煮熟，加盐、味精、麻油少许调味 。每日1次，趁温热服完 。
[功 效] 清热化痰，止咳平喘，调和脾胃 。
[适应证] 适用于热性哮喘病人，见呼吸急促，喉中有哮鸣声，咳嗽阵作，痰黄粘稠，心烦口渴，舌红、苔黄腻、脉滑数等 。
2、杏仁猪肺粥
[组 成] 杏仁10克，猪肺90克，粳米60克 。
[用 法] 制作将杏仁去皮尖，洗净 。猪肺洗净，切块，放人锅内出水后，再用清水漂洗净 。将洗净的粳米与杏仁、猪肺—起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可 。随量食用 。
[功 效] 宣肺降气，化痰止咳 。
[适应证] 哮喘属于痰饮内盛者，症见咳嗽，痰多，呼吸不顺，甚则气喘，喉中哮鸣，胸脯满闷，脉滑等 。
3、莱菔子粳米粥
[组 成] 莱菔子20克，粳米50克 。
[用 法] 制作莱菔子水研滤过，取汁约100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮为稀粥，每日2次，温热服食 。
[功 效] 下气定喘，健脾消食 。
[适应证] 可作为哮喘的辅助治疗，特别是痰多气急，食欲不振，腹胀不适的病人 。
4、芡实核桃粥
[组 成] 芡实30克，核桃仁20克，红枣10个，粳米50克 。
[用 法] 以上各味与粳米同煮成粥，分次服食，也可常食 。
[功 效] 补肾纳气定喘 。
[适应证] 哮喘缓解期，属于肾虚不能纳气者，症见气短乏力，动则息促气急，畏寒肢冷，腰酸膝软，耳鸣，舌淡，苔白滑，脉沉细等 。
5、参苓粥
[组 成] 党参30g，茯苓30g，生姜5g，粳米120go
[用 法] 将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎泡半小时，取药汁两次，用粳米同煮粥，一年四季常服 。
[功 效] 补肺益气，固表止哮 。
[主 治] 哮喘缓解期，肺气亏虚者 。
6、虫草炖鸭
[组 成] 水鸭肉250克，冬虫夏草10克，红枣4个 。
[用 法] 将冬虫夏草，红枣去核洗净 。水鸭活杀，去毛、肠脏，取鸭肉洗净，斩块 。把全部用料一起放入烛锅内，加开水适量，文火隔开水烛3小时 。调味即可 。随量饮汤食肉 。
[功 效] 补肾益精，养肺止咳 。
[适应证] 支气管哮喘属于肺肾两虚者，症见咳喘日久，体弱形瘦，食欲不振等 。
对哮喘有治疗作用的单味食物介绍
1、丝瓜：性味甘平、微寒，无毒 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、鳞、铁及维生素B1和维生素C 。还有植物黏液、木糖胶等 。具有清热利肠、凉血解毒的功效 。由于丝瓜中含有维生素C较高，故可用于治坏血病，而且由于维生素B1等含量较高，对小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康有好处 。生小丝瓜（连蒂）数条切断后，放沙锅内煮烂，取浓汁服，可治哮喘 。
2、白萝卜：原产于我国，古时称菜菔，周朝就有栽培 。白萝卜营养丰富，有"小人参"之称，其性味甘、辛、平，具有消食化痰，下气宽中等功效 。白萝卜含有大量的糖类和多种维生素、脂肪及钙、鳞、铁等矿物质，这些都是人们不可缺少的营养成分 。因此，平时多吃些萝卜，对身体健康是有好处的 。取白萝卜汁1碗，蜂蜜30毫升，共煎服，可治哮喘 。
3、南瓜：南瓜是夏秋季的瓜菜，味甘适中；既当菜，又代粮 。它含有丰富的糖类、淀粉，老南瓜吃起来又香又甜，它还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C和钙、磷等矿物质，营养很丰富 。南瓜性味甘温、无毒；瓜肉有益肺气的功效；南瓜子味香又可驱绦虫 。取南瓜1个(500克左右)、蜂蜜60毫升、冰糖30克 。先在瓜顶上开口，挖出一部分瓤，将糖、蜜装入，盖好，放小盆内，蒸1小时取出 。早晚2次吃完，连吃5-7天，可治哮喘 。
4．北瓜：北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜 。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效 。我国民间常用来治哮喘 。取北瓜1个，切碎，加入等量的麦芽糖，放进陶器锅内加上适量水，煮到极烂，捞去渣，将汁再煮，浓缩后再加人生姜汁，500克瓜汁加生姜汁50多克后，按8∶1比例加入，再稍煮 。每次服1匙，1日2～3次，开水冲服，可治哮喘、老年慢性支气管炎 。
5．冬瓜：又叫白瓜、枕瓜，是秋季蔬菜之一 。性平和，味甘淡 。具有利水消痰、清热解毒的功效 。冬瓜子有清肺热、化痰排脓的功效 。炒熟久服，益脾健胃、补肝明目，令人颜色悦泽 。冬瓜中含钠量较低，是肾病、浮肿病患者的理想蔬菜 。冬瓜中的营养也不错，含有许多维生素、蛋白质和矿物质，可以给人体增加营养 。取未脱花蒂的小冬瓜1个，剖开填人适量冰糖，放蒸笼内蒸 。取水饮服，连服3～4个，可治哮喘，
6．大蒜：性味辛温，功能抗菌消炎、驱虫健胃 。不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、磷、胡萝卜素和维生素C，还含具有治疗作用的葱蒜杀菌素等 。生吃大蒜，能增强食欲、帮助消化、调味去腥、毒杀菌、防病治病，所以，应该经常吃些生大蒜 。吃过大蒜以后，再吃几个大枣或者嚼几片茶叶，令人不快的蒜臭味就能解除了 。取紫皮蒜60克、红糖90克，蒜捣烂如泥，放人红糖，在沙锅内加水适量熬成膏，每日早晚吞服1食匙，可治哮喘 。
7．山药：性温味甘，无毒，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用 。适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等 。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞 。取山药(研末)15克、麦门冬9克，用麦门冬煎水冲山药末，一次服完，可治虚喘 。
8．百合：性味甘乎，微苦，含有蛋白质、脂肪、去甲秋水仙碱，并富含淀粉及少量钙、磷、铁物质 。有润肺宁心、清热止咳、益气调中的功能 。干品作粉蒸食有滋补营养之功，鲜晶有镇静止咳的作用 。适用于体虚肺弱、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、肺结核等 。取百合500克、枸杞120克，共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大 。每服8克，开水送下，可治哮喘 。
9．生姜：味辛性微温，有发汗解表、温中止呕、解毒等功效 。它是人们日常生活中不可缺少的佐味佳品，也是治病的常用中药之一 。生姜内含挥发油、姜辣素及树脂、淀粉等 。取生姜15克、鸡蛋1个，姜切碎，同鸡蛋调拌，炒焦吃 。忌生冷，可治哮喘 。或取生姜30克，捣烂取汁，与蜂蜜65克混合，分3次开水冲服，也可治哮喘 。
10．花生：花生既可作干鲜果品食用，又可榨油，还可作为药用 。它内含丰富的脂肪和蛋白质，还含有维生素A、维生素B⑽??谻、维生素E等及卵磷脂、胆碱和矿物质 。花生甘辛无毒，有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效 。适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症 。花生还有降压、止血和降低胆固醇的作用 。取花生仁、冰糖、霜桑叶各15克，同煮至花生烂熟 。去桑叶食之，可治哮喘 。
11．核桃：营养价值很高，核桃仁含有大量脂肪和较多蛋白质、碳水化合物，还含有人体需要的多种维生素和矿物质 。性味甘温，有补肾强腰膝、敛肺定喘及润肠通便的作用 。核桃为补益强壮佳品，适用于肾虚腰疼、肺虚喘嗽、大便秘结、病后虚弱等症 。取核桃肉1000克，捣烂，与蜂蜜1000克和匀，用瓶装好 。每次食1匙，1日2次，开水送服，可治虚证哮喘 。
12．芝麻：味甘性平，为滋养强壮药，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效 。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结等症 。芝麻中主要含有脂肪、蔗糖、蛋白质、卵磷脂、天然维生素E以及铁、钙、磷等 。长食芝麻，可延缓衰老 。取芝麻250克(炒)、生姜125克(捣汁去渣)，冰糖、蜂蜜各125克(溶后混合均匀)，将芝麻与姜汁浸拌，再炒一下，冷后与蜜糖混合拌匀，每日早晚各服1汤匙，可治老年哮喘 。
13．白果：为银杏树的果实 。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖，并有少量的钾、铁、钙等矿物质，还有银杏酸、银杏醇等 。具有温肺益气、镇咳祛痰及杀虫的作用 。白果有一定毒性，甚至可中毒致死，所以一次不可食人过多，也不可长期服用 。白果炒熟后毒性有所减低 。白果可定喘、缩小便，止白带 。白果仁10～15克，炒后去壳，加水煮，再加入适量糖及蜂蜜，常服，可治哮喘发作 。
14．无花果：性味甘平，有健脾止泻、清肠除热、祛痰理气等功效 。无花果含有蛋白质、脂肪、大量维生素A、维生素C和胃液素以及各种酸性物质，常用于食欲不振、消化不良、肠炎、胸闷、痰多等症 。无花果还有抗肿瘤的作用 。用无花果捣汁半杯，开水冲服，每日1次，以愈为度，可治哮喘 。
15．向日葵：向日葵的果实即葵瓜子，内含丰富的脂肪、蛋白质、维生素及矿物质 。中医认为葵瓜子有驱虫、润肺的作用 。向日葵的花盘，有保肺、化痰、定喘的功效 。适用于哮喘、痰多、咳嗽等症 。药用向日葵花盘，以单头的为好，多头的功效不好 。将向日葵花盘连同弯梗一齐取下，放外风干 。患者从病初起开始，每天切碎1个花盘，水煎当茶饮，连喝数日哮喘可以减轻 。
16．梨：有"百果之宗"的美誉 。一般以雪梨作药用 。梨性寒味甘，有润肺、消痰、降火、凉心的功用，适用于咳嗽痰喘、口渴、小儿风热、眼赤肿疼、喉疼及反胃等症，梨含有糖、维生素B1、维生素B1、维生素C和烟酸、胡萝卜素和矿物质等 。因性寒凉对于患有胃寒、腹泻的患者，不宜食用 。取生梨1个洗净，连皮切碎，加冰糖炖水服，或加川贝10克同炖，可治哮喘、咳嗽 。
17．猪：是我国各地普遍饲养的一种中型家畜，也是我国的主要肉食 。猪的全身除猪毛外，均可食，又可作药用 。中医认为猪肺性味甘平，有润肺止咳的功效 。可取猪肺1个、五味子20粒 。肺与药同煮至极烂，去药，分数次食肺饮汤，可治疗肺虚哮喘 。中医又认为猪睾丸性温味甘，有补肾平喘的功效 。取小猪睾丸2个，烫烧存性，研粉，用黄酒冲服，也可治哮喘 。
18．鹌鹑：在西汉时期就驯化为家养，当时饲养的目的是为了欣赏它的鸣声和争斗 。据《唐外史》记载，西凉地区进献给唐玄宗的鹌鹑，能随金鼓的节奏而争斗 。鹌鹑性味甘平，有强壮身体、补脾益胃、滋肾养肝的功用 。鹌鹑含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等，营养价值很高，鹌鹑蛋的营养价值更高 。取鹌鹑1只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，对入黄酒50克，一次服完，每日2次，可治支气管哮喘 。
19．鲫鱼：是一种非常鲜美的鱼，为鱼中之上品 。其性味甘平，具有补益虚损、补益脾胃、利水消肿、通脉下乳的功效 。鲫鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素Bl、维生素B2、尼克酸和钙、磷、铁等，营养很丰富 。取鲫鱼3条，去肠杂，放瓦上焙干研末，每次服5克，同时服姜半夏粉3克，每日早晚各服1次，用酒冲服或米汤送服，可治哮喘 。
20．鸭肉：鸭肉性凉、味甘、咸，具有滋阴补虚、利水消肿的功用 。鸭肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B、尼克酸和钙、鳞、铁等，鸭肉性凉，脾胃阳虚和经常腹泻者不宜享用 。取老鸭1只洗净，将冬虫夏草15克放鸭腹内，加水适量，隔水炖烂熟，调味服用 。每周1～2次，连服4周，可治哮喘 。
气喘若并发了上呼吸道感染，除了及时治疗外，还要注意调养康复 。调养康复得好，会使感冒等上呼吸道感染迅速好转，不会引起严重的后果；否则的话，不但可能诱发气喘，而且会导致病情缠绵难愈 。那么，气喘患者并发上呼吸道感染应注意哪些方面呢?
宜采用干浴头面法
凡常患感冒的人都知道，在感冒出现全身症状前，会有一些征兆，如打喷嚏，鼻子发痒、发酸、流清涕、头昏或脖子酸痛等，这便是感冒的初起症状 。一旦出现上述症状，即施行干浴头面法，能取得快速治疗的效果 。具体方法是：将一手自然弯曲，紧贴于后头部，以枕外粗隆(即后脑勺)及其下的风池穴为重点 。来回用力摩擦，一手累了，立即换手连续不断地摩擦，并重点在两风池穴行点、按、揉、搓，至有酸、胀、麻、重感觉为止 。摩擦过程中，患者会感受到摩擦的局部发热、出汗、浑身轻松，感冒的初起症状消失 。如做一次后，感冒的初起症状消失不彻底，可休息片刻，再进行一次 。如果患者不易出汗，可喝杯热开水再做上述动作，即可出汗 。如果头昏的症状较重，可按揉太阳穴数十下，或捏揉耳垂及其上的软骨部分数十下，头昏即可缓解 。
使用这种方法的关键是及时，也就是不论在什么情况下经发现感冒征兆，就要不失时机地进行方能奏效 。
宜用热水烫脚
尽管上呼吸道感染是由病毒或其他微生物引起的，但着凉却是最常见的诱因，所以，让身体发热出汗，是防治上呼吸道感染较好的方法 。有的人喜欢感冒后到浴室洗个热水澡，出一身汗，症状就减轻了 。这种方法有一定作用，但不是最好，因为洗澡过程中会消耗大量的热量，一出浴室就经不住冷空气的袭击，结果又着凉 。如果用热水烫脚的方法，则效果更理想，而且简便易行 。具体方法是：在脚盆里盛43℃左右的热水，双脚浸人热水要把整个脚背淹没，如水温有所下降，可以加入热水，使烫脚过程中水温一直保持在43℃左右 。一般用不到10分钟，全身就会出少量的汗，随着头痛、身痛等症状也会减轻 。洗完脚后，用干毛巾擦干，穿上鞋袜，使脚的温度保持一段时间 。一天洗几次，上呼吸道感染的症状就会自然消除 。
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