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黄瓜热菜的吃法大全

生活百科

主料
黄瓜500克
青辣椒15克
生姜适量
大蒜适量
辅料
红辣椒2个
白酒15克
味精适量
熟豆油适量
白糖适量
酱油适量
盐30克
十样菜的做法
1.
黄瓜洗净，竖切四份、再横切成小段
2.
锅中放适量水，烧开
3.
黄瓜分次下开水烫，至水再次烧开即刻捞出沥干水分 。每次下锅的黄瓜不要多~
4.
烫好的黄瓜，冷却一会儿，挤出黄瓜里的水分（玻璃碗用热开水冲烫两遍）
5.
青辣椒、干辣椒、生姜和大蒜清洗干净后，放热开水里清洗两遍，以确保没有生水沾在上面 。青、红辣椒、生姜切丝，大蒜切片，待用（用到的小碟子，用热开水冲烫两遍）
6.
酱油煮开，冷凉待用
7.
除酱油外，食盐、白糖、白酒、豆油、味精等，以及步骤5中的所有材料加入到黄瓜中
8.
冷却好的酱油倒进步骤7中的玻璃碗里
9.
材料齐活！
10.
材料齐活！
11.
所有材料放在一起后，调拌均匀，密封保存，两小时后即可食用 。吃多少盛多少，剩余的继续密封保存 。
烹饪技巧
1、用到的餐具，必须经过热开水冲烫，以防掺进生水 。
2、所有食料，也都用热开水清洗~
3、一定要确保整个过程，都不要有生水掺进去！

我最喜欢吃的就是拍黄瓜了
再看看别人怎么说的 。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿 。雌雄同株 。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；

1
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用 。
2
猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片 。
3
猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟 。
4
热锅倒油，滑散肉片 。
5
加入小米椒、蒜片，爆香 。
6
倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味 。
7
关火，淋入少许香油即可 。

主料 黄瓜适量 玻璃瓶1个

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