文章插图
焚香静气活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛 。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界 。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹 。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水 。
孔雀开屏叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具 。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称 。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状 。
温壶温杯乌龙入宫
用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一倒入公道杯、品茗杯和我、闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶更好的发挥色、香、味、型的特点 。“乌龙入宫”是把茶叶放入紫砂壶内，“宫”是形容紫砂壶的重要性 。
涤茶留香春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，“涤茶留香”就是用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水分，使茶叶处于一种含香欲放的状态 。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净 。
乌龙入海重洗仙颜
品饮功夫茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华 。”头一泡冲出的茶汤一般不喝，注入茶海 。因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海 。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水 。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发 。
母子相哺再注甘露
冲泡时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶 。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水 。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺” 。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露” 。
祥龙行雨凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意 。当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，称之为“凤凰点头” 。
龙凤呈祥鲤鱼翻身
【罗汉沉香如何冲泡？茶艺介绍】将描有龙的品茗杯倒扣在描有凤的闻香杯上，称之为“龙凤呈祥” 。把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身” 。
捧杯敬茶众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他 。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止 。然后再从左侧同样依次传茶 。通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽 。
鉴赏双色喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩 。这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色 。
喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香 。第一闻是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味 。
推荐阅读
- 茶花怎么养才开得好 如何养殖茶花
- 文山包种茶该如何冲泡？
- 插花怎么养才开放 插花如何养才开放
- 朋友圈如何分享音乐 朋友圈怎么分享音乐
- 青茶文化——罗汉沉香
- 什么最补水保湿 如何补水保湿最有用
- 房间开间进深如何确定
- wps删除页眉,WPS如何只删除当前页的页眉？
- 如何去掉汤里的糊味
- 纲怎么读 纲如何读