芝麻酱如何做 自制芝麻酱的小窍门
芝麻酱是人们生活中经常会吃的一种酱料 ， 它既可以用来调制凉菜 ， 也可以用作吃火锅的蘸料 ， 但很多人认为市场上出售的芝麻酱不纯 ， 而且质量也不好 ， 就想自己在家中制作芝麻酱 ， 只是总也做不好 ， 今天小编就介绍几个在家制作芝麻酱的方法技巧 ， 让大家能轻松在家中做出美味芝麻酱 。
1、准备材料
自己在家中制作芝麻酱是材料一定要齐全！很多人认为制作芝麻酱只准备适量的芝麻就可以 ， 其实并不是那么回事 ， 想制作出好吃的芝麻酱 ， 除了准备芝麻以外 ， 还要准备适量的芝麻油 ， 另外还必须要准备一个搅拌机 。
2、处理材料
在家中自己制作芝麻酱是材料 ， 虽然很简单 ， 但是必要的处理一定要进行 ， 一定要把准备好的芝麻用清水洗一下 ， 然后再用滤网滤掉它表面的水分 ， 如果芝麻中的水分不滤干 ， 炒制时很难炒出它应有的香味 。
3、炒芝麻
在家中制作芝麻酱时 ， 一定要把芝麻炒熟才可以 ， 在炒芝麻时 ， 需要提前把炒锅放在火上烧干 ， 再把火力调小 ， 然后把芝麻入锅慢慢翻炒 ， 等听到噼噼啪啪的声音以后 ， 就说明锅中的芝麻已经炒熟 ， 可以关火了 。
4、调制芝麻酱
【芝麻酱如何做 自制芝麻酱的小窍门】把炒好以后的芝麻降温以后 ， 放在准备好的搅拌机中 ， 然后加入适量的芝麻油 ， 让搅拌机开始工作 ， 把炒好的芝麻搅成浓稠的酱状物 ， 搅好以后取出就是自制的芝麻酱 。可以把它装入的能密封的玻璃瓶中冷藏保存 。自己在家中用搅拌机制作芝麻酱 ， 是一定要加入适量的芝麻油 ， 不然做出的芝麻酱太干 ， 还容易把搅拌机的电机烧坏 。
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