铁观音是乌龙茶,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的,有清香型、浓香型、陈香型三大类型 。清香型铁观音茶色翠绿、汤水清澈、香气馥郁,浓香型铁观音色泽乌亮、汤色金黄、香气纯正,陈香型铁观音色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、沉香凝韵 。
铁观音是乌龙茶
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铁观音是乌龙茶,属于半发酵茶类,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,是采摘新鲜嫩芽,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的,并且铁观音按照制作工艺和发酵程度的不同,被分为清香型、浓香型、陈香型三大类型 。
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【铁观音属于什么茶类】 清香型铁观音具有茶色翠绿、汤水清澈、香气馥郁、花香明显、口味醇正等特点,茶性寒凉,不建议过量饮用 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮、汤色金黄、香气纯正、滋味厚重,茶性较为温和 。
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炭焙型铁观音又称老茶或熟茶,是由浓香型或清香型铁观音经过长期储存,并反复加工制成的,具有“厚、醇、润、软”等特点,色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、沉香凝韵 。除此之外还有炭焙型铁观音,是将清香型铁观音用木炭焙制的 。
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