重庆辣酱肉如何腌 重庆辣酱肉的腌制方法
重庆辣酱肉很多人都喜欢 ， 它辣味浓郁 ， 味香肉嫩特别好吃 ， 平时有些人也想自己在家中制作 ， 却不知道重庆辣酱肉应该怎么腌制 ， 一会我就把它腌制方法写出来 ， 同时也告诉大家这道菜品应该怎么做 。
文章插图
重庆辣酱肉的腌制方法1、重庆辣酱肉的腌制材料
平时腌制重庆辣酱肉时需要准备青蒜五十克 ， 猪肉三百克 ， 葱姜适量的 ， 食用油适量在 ， 剁椒豆豉酱适量 ， 料酒和糖和以及淀粉还有香油都要适量准备一些 。
2、重庆辣酱肉的腌制做法
把准备好的猪肉用清水洗净 ， 去掉水分以后把它切成三毫米左右的片状 ， 把切好的肉片放入到碗中 ， 加入姜丝和料酒以及酱油还有淀粉与香油 ， 调匀让它慢慢腌制 ， 腌制时间不能少于半小时 ， 不然肉片入味不彻底 ， 做好以后的辣酱肉口感也不好 。
3、重庆辣酱肉的做法
【重庆辣酱肉如何腌 重庆辣酱肉的腌制方法】在炒锅中放油加热以后把葱姜末入锅炒香 ， 然后把腌好的肉片入锅快速翻炒 ， 等肉片表面变色以后再把准备好的豆豉入锅一起炒制 ， 炒匀以后加白糖和淀粉以及料酒 ， 快速的炒匀 ， 最后要把青蒜切成段状 ， 在锅中的辣酱肉既将出锅时 ， 把青蒜段放入到里面 ， 直接出锅装盘 ， 既好看又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了 。
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