曹雪芹(1715—1763年)，是文学巨著《红楼梦》的作者 。曹雪芹名霑，字梦阮，雪芹是其号，祖籍辽阳，先世原为汉族，后来成为满州正白旗“包衣”人 。曹雪芹一位见多识广，才气横溢，琴、棋、书、画、诗 词皆佳的小说家，对茶的精通，更是一般作家所不及 。他在百科全书式的《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当 精彩的论述 。
在《红楼梦》中，曹雪芹提到的茶的类别和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用 茶等 。《红楼梦》中出现的名茶很多，其中有杭州西湖的龙井茶，云南的普洱茶及其珍品女儿茶，福建的“凤随”，湖南的君山银针，还有暹罗(泰国的旧称)进贡来的暹罗茶等等 。这些反映出清代贡茶在上层社会的使用的广泛性 。
曹雪芹的生活，经历了富贵荣华和贫困潦倒，因而有丰富的社会阅历，对茶 的习俗也非常了解，在《红楼梦》中有着生动的反映 。如第二十五回，王熙凤给黛玉送去暹罗茶，黛玉吃了直说好，凤姐 就乘机打趣: “你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?” 这里就用了“吃茶”的民俗，“吃茶”表现女子受聘于男家，又称为“茶定” 。第七十八回，宝玉读完《芙蓉女儿诔》后，便焚香酌茗，以茶供来祝祭亡灵，寄托自己 的情思 。此外，《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的风俗 。
曹雪芹善于把自己的诗 情与茶意相融合，在《红楼梦》中，有不少妙句，如写夏夜的:“倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤 ” 。写秋夜的“ 静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶” 。写冬夜的“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹” 。
【曹雪芹与茶】茶在曹雪芹《红楼梦》中的表现，处处显得浓重的人情味，那怕在人生诀别的时刻，茶的形象还是那么的鲜明 。晴雯即将在去世之日，她向宝玉索 茶喝；“阿弥陀佛，你来得好，且把那茶倒半碗我喝，渴了这半日，叫半个人也叫不着”，宝玉将茶递给晴雯，只见晴 雯如得了甘露一般，一气都灌了下去 。
当八十三岁的贾母即将寿终正寝时，睁着眼要茶喝，而坚决不喝人参汤，当喝了茶后，竟坐了起来 。茶，在此时此刻，对临终之人是个最大的安慰 。由此也可见曹雪芹对茶的一往情深 。
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