浪费钱又伤身 6种蔬菜一定不能买
蔬菜是我们日常不能少的食物之一 。现如今 , 市面上的蔬菜出现了越来越多非正常种植的 , 这要如何区分呢?今天 , 小编就来教大家几招 , 来看看哪6种蔬菜是一定不能选购的吧 。
6种蔬菜不能买
有裂心的萝卜 。有裂心的萝卜或瓜类最好别吃 , 很可能是遭受过严重的虫害 , 也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的 。
【浪费钱又伤身 6种蔬菜一定不能买】太硬的西红柿 。越硬的西红柿植物激素使用越多 , 最好不要买 , 或者买回来别马上吃 。放两三天延续一下成熟期 , 等它自然变软 。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放 。另外 , 外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关 。
太浅的绿叶菜 。大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人 , 叶子颜色浅 , 但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比 。所以买绿叶菜要挑深色的 。
会长大的黄瓜 。买回的黄瓜放一晚上 , 第二天又“长”大了 , 这肯定是使用过激素膨大剂 。
闻起来有异味的蔬菜 。不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜 , 农药残留多 , 或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味 , 买之前可以先拿起来闻一闻 。
清洗过的蔬菜 。现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了 , 商贩们直言不讳:“太脏的菜没人稀罕 。”洗过的菜不是农药问题 , 而是有细菌 , 而细菌可是不管盐泡还是水焯 , 都很难去除的 。
最后 , 再来看看清洗蔬菜的小窍门吧 。
蔬菜的清洗窍门
流水冲洗+浸泡法 。此方法用于叶类蔬菜 , 如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。一般先用清水浸泡15分钟后 , 再用流水冲洗两三遍 。果蔬清洗剂可增加农药的溶出 , 所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂 。
去皮法 。蔬菜瓜果的表面农药量相对较多 , 所以 , 削皮是一种较好的去除残留农药的方法 。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等 。
储存法 。在存放过程中 , 农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质 , 所以 , 对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放 , 减少农药残留量 。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种 。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜 。
流水冲洗+碱水浸泡法 。可用于各类蔬菜瓜果 。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净 , 浸泡到碱水中5~15分钟 。碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5~10克 。浸泡后 , 用清水冲洗3~5遍即可 。
加热法 。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等 。先用清水将这些作物的表面污物洗净 , 放入沸水中2~5分钟捞出 , 然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧 。
选购和清洗蔬菜 , 别忘了以上几招哦 。
推荐阅读
- 烹饪土豆块越大越营养 5个窍门好吃又健康
- 济南粤菜酒店
- 喝茶不注意,伤肾又伤骨
- 海棠果药用价值有哪些
- 冬季进补要讲究 推荐冬季营养又暖胃的菜谱
- 怎么做既简单又好吃的面包 怎么样做面包好吃又简单
- 既简单又好吃的鲶鱼豆腐做法 鲶鱼和豆腐的做法
- 牛肉里脊丸子怎么做既简单又好吃
- 灰面怎么做既简单又好吃,灰面最简单的做法大全
- 怎么做小蛋糕才既简单又好吃 如何做小蛋糕简单