普洱茶季节的四个阶段变化

春生:随着温度的升高,空气中的湿度加大,普洱茶内部的物质开始活跃,滋味逐渐开始丰富,活性开始加强,汤感开始活跃,苦底明显 。?夏长:温度,湿度逐渐达到巅峰,茶体的物质的活性也达到巅峰,大量的物质从叶肉,叶脉分离开来,由于转化的物质过多,使得茶汤滋味极其丰富,特别是涩感明显,成为主要的呈味物质 。?秋收:随着转入秋天,温度和湿度降低,茶体内的物质从叶脉,叶肉的分离开始减弱,前期分离的物质进一步细化,从而滋味开始变得汤感细腻,最富品饮感觉,这个时期内的陈香最为明显 。?冬藏:进入冬季后,茶体内的物质急剧收敛,活性明显降低,而前期细化的物质因为温度和湿度较低的原因而显活力不足,这时的茶汤的滋味相对于前几个季节来讲,明显要平淡了很多,苦味,涩味处于最低水平 。?

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