羊肉火锅的做法及配料
主料：羊肉650克
调料：盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根
做法步骤：
1.羊肉切块
2.用水焯一下
3.捞出控水，放入汤锅
4.放入葱段、姜片和干红椒
5.倒入适量水
6.盖上锅盖，慢火烫熟 。放入枸杞、盐煲十来分钟 。
7.起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可 。
主料羊肉1000g菠菜150g白菜心200g香菜100g金针菇150g滑子菇150g大虾250g干豆腐100g粉条100g 辅料火锅汤料适量火锅醮料适量糖醋蒜适量腐乳适量牛肉辣酱适量葱适量姜适量蒜适量大料适量
步骤
羊肉火锅的做法步骤11.这盘是瘦一点的羊肉
羊肉火锅的做法步骤22.这盘是肥一点的羊肉
羊肉火锅的做法步骤33.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.
羊肉火锅的做法步骤44.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料
羊肉火锅的做法步骤55.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.
羊肉火锅的做法步骤66.大虾
羊肉火锅的做法步骤77.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里
羊肉火锅的做法步骤88.里面放的干豆腐条我也爱吃
羊肉火锅的做法步骤99.吃的时候配上火锅醮料,腐乳
羊肉火锅的做法步骤1010.还要有糖醋蒜
羊肉火锅的做法步骤1111.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
步骤1将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净 。
步骤2胡萝卜切滚刀块 。
步骤3准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒 。
步骤4大蒜切碎，姜切片 。
步骤5青蒜切成段 。
步骤6锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略 。
步骤7胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香 。
步骤8然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会 。
步骤9锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水 。
步骤10再加入孜然，这个量随意 。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨 。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦 。
步骤11最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了 。这时可以将之前的青蒜放入火锅里 。
吃羊肉火锅可以，加强血液循环，女孩子一般手心凉，所以多喝点儿羊肉汤并没有坏处 。
羊肉火锅的做法一 ，特色羊肉火锅的做法 如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用 。炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时 。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老 。红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块 。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟 。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可 。将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！以上就是第一种羊肉火锅的做法 。============================== 羊肉火锅的做法之二 ，美味羊肉火锅的做法 羊肉火锅的做法之二，基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量 。羊肉火锅的做法之制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可 。羊肉火锅的做法之二的功效：温中补气，健脾暖胃 。羊肉火锅的做法之二的用法：佐餐食用 。羊肉火锅的做法之二的应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者 。================================ 羊肉火锅的做法之三 羊肉火锅的做法之三的主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼 。羊肉火锅的做法之三的调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块 。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化） 羊肉火锅的做法之三的作法： (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤 。(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用 。(3) 把虾仁加入汤内 。(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩 。(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用 。羊肉火锅的做法之三的特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻
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