黄油加热成液态还能做饼干吗
黄油加热成液态能做饼干 。黄油变成液态做出来的饼干会比较硬，用液态黄油做饼干时，适量加点玉米淀粉，可使做出来的饼干变得酥脆，且不会有外硬里湿的情况 。用黄油做出来的饼干比普通食用油制作的饼干更酥脆，且奶香味足 。
黄油：
【黄油加热成液态还能做饼干吗】黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高 。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳 。黄油从制作工艺可以分为生黄油（从生牛奶直接制作）、超细黄油（只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油）、细质黄油（采用部分冷冻过的牛奶） 。在口味上可以分为原味、半盐、加盐的黄油 。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口 。
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