香炸带鱼的做法
带鱼肉质肥嫩味道鲜美,比较受欢迎的海鱼之一,而且带鱼做法也很多,而且都很美味,其中香炸带鱼就很受人们喜爱的一种做法,外酥里嫩还入味,那么香炸带鱼怎么做呢?
制作时间:50分钟
难易程度:一般
口味:香辣
分类:煎炸
主食材:带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克
辅料:姜1块、花椒3克
步骤:
1、姜1块切片;
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2、带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时;
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3、鸡蛋打入碗中;
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4、放入1勺淀粉、1勺面粉;
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5、搅匀成蛋糊;
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6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
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7、将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液;
【香炸带鱼的做法】
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8、放入锅中炸至金黄后捞出;
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9、调高油温后倒入带鱼复炸一次;
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10、颜色变深后捞出装盘即可 。
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