选料--西双版纳勐海县境内古茶园：?纯料的优势就是纯正 ， 特点明显 ， 比如班章 ， 其价值 ， 可从品饮、玩赏、收藏等不同层面去玩味和探究相对于它的“至刚至烈” 。云元谷熟茶选料来自西双版纳勐海县古茶园生态大树与古树春茶 ， 纯是第一要求 。?一九八四年 ， 现代普洱创始人吴启英老师通过普洱茶接种技术科学的方式解决了这个难题 ， 在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化 。这是现代普洱熟茶的开端 ， 这为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础 。
?发酵--人工渥堆：?普洱熟茶在制作过程中有一道特殊的工序是“渥堆” ， 它是形成普洱茶品质特征最关键的一步、在这一工序中微生物发挥了重要作用 ， 整个“渥堆”过程中主要发生了以多酚类为主体的一系列复杂剧烈的生物转化反应和氧化反应 ， 生物转化反应是以微生物分泌的胞外酶进行的酶促催化反应为主 。当代科学研究已经证实 ， 普洱茶中的微生物主要为：黑曲霉(Aspergillusniger)、棒曲霉(Aspergillusclauatus)、灰绿曲霉(Aspergillusglaucus)、rmophilus)及酵母(Yeast)等 。这些有益的微生物对人体的作用表现在普洱茶上主要有两方面：?第一 ， 形成普洱茶良发好的品质特征 ， 甘滑、醇厚和陈香等特点；?第二 ， 代谢有益物质于普洱茶中增强普洱茶保健功效 ， 形成茶类中的特色茶 。?利用微生物渥堆发酵而得的普洱熟茶 ， 汤色红亮诱人 ， 口感醇香温和 ， 柔润顺滑 。云元谷致力于勐海纯料熟茶的研发生产 ， 技术的成熟 ， 选料的严谨 ， 助熟茶得到更为广泛的发展 ， 满足更多熟茶爱好者的需求 。?云元谷致力追求的便是让更多的熟茶爱好者快乐品茗 ， 健康生活 ， 发现熟茶之美 。?
推荐阅读
- 每一款茶的故事
- 红茶是熟茶吗 有什么区别和功效 有什么禁忌
- 提高代谢,怎么减体脂，提高基础代谢？
- 普洱茶能存放多久 如何判断熟茶的年份 普洱熟茶三个饮用期
- 基础代谢率计算方法,基础代谢率的计算公式是什么？
- 普洱老茶头与一般熟茶的区别
- 浅谈生茶和熟茶的区别知多少
- 花简笔画 零基础学花简笔画
- 茶烘焙的理论基础知多少
- 狐狸简笔画 零基础学狐狸简笔画