四中方法做牛肚，美味更营养
【四中方法做牛肚，美味更营养】牛肚很少见 ， 而且很多人觉得牛肚有一股特殊的味道 ， 不太喜欢吃 。但其实牛肚做好了味道还是很不错的 。下面就带大家了解一下牛肚的营养和价值 ， 那么牛肚有哪几种做法呢？跟着小编一起来看一下吧！
牛肚的做法
一 ， 青椒炒牛肚
材料：青红椒 ， 熟牛肚 。
做法：
1、将牛肚切丝 ， 青红椒切丝洗净 。
2、锅中底油 ， 油热放葱姜爆香 ， 下入青红椒丝略炒 。
3、然后倒入牛肚 ， 烹料酒 ， 加酱油 ， 盐 ， 炒匀出锅即成 。
4、青椒牛肚这道菜不能加汤 ， 一定要大火快炒 ， 才能出来干香味 。很方便简单的一道菜 ， 试试吧 。
椒溜肚片
二 ， 蒜苗牛肚
材料：熟牛肚200克 ， 蒜苗100克 ， 油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量 。
做法：
1、熟牛肚切丝 ， 蒜苗洗净切段 。
2、起锅热油煸炒牛肚片刻 。
3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可 。
三 ， 爆炒牛肚
材料：牛肚 ， 八角 ， 毛芹 ， 辣皮子 ， 洋葱 。
做法：
1、把熟牛肚洗净 ， 去掉牛肚上的筋 ， 用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝 。
2、毛芹洗净去叶切段 ， 姜切末 ， 辣皮子泡泡洗净切末 ， 洋葱切丝 。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香 。
4、加牛肚翻炒 ， 加料酒味级鲜炒匀 。
5、加洋葱炒出香味 ， 加毛芹、盐炒匀 。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅 。
相关阅读：牛肚的做法大全
四 ， 麻香牛肚
材料：牛肚 ， 金针菇 ， 姜 ， 料酒 ， 醋 ， 八角 ， 五香粉 ， 花椒粉 ， 麻油 ， 生抽 ， 香葱 。
做法：
1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 ， 用开水烫一下 。
2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚 ， 放姜 ， 料酒 ， 少量醋 ， 八角小火煮90-120分钟 ， 放盐 ， 关火放凉 。
3、金针菇洗净开水烫熟 ， 放凉捞出沥干水份 。
4、牛肚捞出切丝 ， 放入金针菇 ， 五香粉 ， 花椒粉 ， 麻油 ， 生抽拌一下撒上香葱即可 。
牛肚的营养
牛肚中含有一定量的钙质 ， 钙是骨骼发育的基本原料 ， 并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程 。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题 ， 还会影响到人体许多方面的机能 。建议大家在生活中 ， 要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质 。
牛肚内含有少量脂肪 ， 脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量 ， 脂肪构成一些重要生理物质 ， 脂肪是生命的物质基础 ， 是人体内的三大组成部分（蛋白质、脂肪、糖类）之一 。
牛肚中其实含有着大量的蛋白质 ， 而我们都知道：蛋白质是构成我们人体的最为重要的物质之一 。蛋白质可以有效的维持我们机体内的渗透压的平衡 ， 进而就会影响到体液的酸碱平衡 ， 能为我们提供能量 。
推荐阅读
- 编头发的方法 女生扎头发，有哪些花样？
- 鱼翅怎样清洗干净 鱼翅清洗的方法
- 茅台酒真假鉴别方法图,如何判断飞天茅台的真假？
- 怎么样才能戒烟,戒烟最快速最成功的方法是哪种？
- 男性肠道排毒方法都有哪些
- 切鱼片的方法,珍味鱼片加工方法有哪些？
- 如何做牛肉火锅汤底
- 西红柿水饺的制作方法
- 两人扶助病人翻身的正确方法是 二人扶助病人翻身法
- 小苏打祛斑的方法是什么