碧螺春也称之为洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，有1000多年的历史，是绿茶的代表品种 。那么洞庭碧螺春是不是安徽产的绿茶呢？?首先，碧螺春属于绿茶?绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。炒成后的干茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春 。?其次，洞庭碧螺春产自洞庭湖 。?洞庭湖区位于长江中游荆江南岸，跨湘、鄂两省 。包括荆江河段以南，湘、资、沅、澧四水控制站以下的广大平原、湖泊水网区 。洞庭湖南近湘阴县、益阳市，北抵华容县、安乡县、南县，东滨岳阳市、汨罗市，西至澧县 。在北纬27°39′~29°51′；东经111°19′~113°34′之间 。?洞庭湖大致可分为东洞庭湖、南洞庭湖和西洞庭湖三部分（另有资料指为四部分，还有一部分为大通湖） 。?碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。最后，洞庭碧螺春的产地 。?碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春 。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护 。?西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶 。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布 。茶园面积965公顷 。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村 。?洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。所以说洞庭碧螺春不是安徽产的，而是江苏产的 。
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