煮火锅需要什么调料
原料：
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等 。
做法：
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4、准备好鸳鸯锅；
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9、加香料包，炒匀；
10－11、倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内；
12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做清汤锅的，这样就不用洗锅了……），放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈；
14、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可；
15、哈哈，鸳鸯火锅就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦！
最简单的方法就是去超市买包火锅料，什么味道都可以选；或者是浓汤宝放一两个都就足够了，你想煮什么菜都可以放进去煮，土豆、冬瓜、鸡羊肉等等，我比较喜欢酸菜鱼
看你是要吃麻辣锅还是清汤锅了
做了都不一样的
但是如果自己吃的话我推荐你试试清水锅
直接用一锅清水（可以适当加些红枣枸杞八角干辣椒一类的东西）
烧开后先涮肉再煮菜
熟了就放到自己调配好的芝麻酱料碗里面沾着吃（麻酱用凉开水慢慢打开加入适量盐以及豆腐乳打开成糊状，喜欢辣的可以再加些辣椒酱）
这样很好吃并且不上火哦^_^
祝你用餐开心
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