浙江台州海鲜特色菜
我是台州的,感觉是没有特色,不然早出名了吧- -
小吃 油炸之类的不错..哦 我们这里泡虾的历史比较悠久了,味道也不错
不辣 不酸 口味比较清淡 有些人做菜喜欢放点糖 吃菜喜欢沾醋
喜欢放酱油，海鲜多，基本上做海鲜讲究原汁原味
海鲜呀，那边很多
台州也蛮好的
汗菜古滚豆腐，
蛋清羊尾是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜 。以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用 。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不馁 。
麦油脂临海名吃，麦油脂皮是将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫“打浆” 。这需要化很大力气和功夫，还要技术 。水太多，成粉糊；水太少，粉浆太稠，费粉又“厚皮”；力气和功夫少下，粉浆不韧，粉皮要碎 。所以，用水要适中，舍化力气和时间，不停上下搅动，最后能使筷子插在中间不倒为度 。然后，在粉浆上缓缓加入适量的水，以刚好淹没粉浆为限，谓之“养浆” 。过一、二个小时，就可用此粉浆做摊油脂皮的事了 。摊油脂皮一般放在平底锅上进行，这锅临海人叫“鏊盘” 。先用油脂（一般用臼子或蜡烛，现多用植物油）在锅面上擦一擦，然后在炭火旺盛的锅上飞快地将一绺粉浆投入，旋即用手将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平，半分钟之内，一张大如铜锣薄如纸的油脂皮就已摊好 。一般来说,一斤麦粉可摊油脂皮十二至十六张 。内馅的品种和粗精程度全由各家经济条件和饮食喜好、饮食习惯、季节不同而定 。一般有肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐干、韭菜、青蚕豆、黄鳝丝、芹菜、海带、芋头、菜头丝（萝卜丝）、豆腐干、黑木耳等等，以上述为原料，烧好七、八种，有时十多种菜，放在桌上，由吃的人自由选择（有自助意味），用麦油脂皮将它们包裹起来，就是“麦油脂”了 。喜欢冷吃的，就这样吃了 。如果要热吃的话，先在锅四周放上少许植物油或猪油，等油热了，再把麦油脂放在锅里贴煎，火不可太旺，同时要勤翻，免得一面焦了，另一面仍冷冰冰的 。等到两面都已焦黄，内馅冒出热气，就可以吃了 。这时的麦油脂又香又鲜又上口，爱吃的人接连吃了四筒还欲罢不能，真有一番风味 。
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