胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：炖菜
主食材：里脊肉200克、胡萝卜200克
辅料：蒜2瓣、姜1块、鸡蛋清1个、淀粉、料酒、盐、鸡精
步骤：
1、胡萝卜洗净后切丝；
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2、里脊肉洗净，切丝；
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3、放入盐半勺、料酒半勺；
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4、鸡蛋清1个、淀粉1勺；
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5、拌匀后腌制10分钟；
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6、姜1块切末；
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7、蒜2瓣切末；
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8、锅内放入适量油，油温烧至七成热；
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9、放入肉丝翻炒至变色，盛出待用；
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10、锅中留底油，放入姜蒜末爆香；
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11、放入胡萝卜翻炒至断生；
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【胡萝卜炒肉的做法】
12、加入肉丝翻炒均匀；
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13、调入盐半勺、鸡精半勺；
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14、盛出后撒上葱花即可 。
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