雀舌是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一，香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶 。岩茶的主产区为中国福建武夷山茶区，武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉，以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。雀舌茶岩茶是绿茶吗？首先，雀舌茶是属于绿茶的 。?雀舌茶是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一 。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。?宜宾雀舌?四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌 。?蒲江雀舌?产自四川蒲江县境内，蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶” 。这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”，品质上乘，香高味爽 。曾连续三届获得“中茶杯”一等奖，入选“全国农产品区域公用品牌价值百强” 。?武夷雀舌?雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品 。故雀舌市价格比较高 。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一 。?贵州雀舌（湄潭翠芽）?产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园 。浙江雀舌?鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致 。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成 。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮 。?其次，岩茶是不属于绿茶的，岩茶属于乌龙茶 。?武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹 。?主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。?岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。综上，雀舌茶是属于绿茶的，但岩茶不属于绿茶而属于乌龙茶，岩茶之王是大红袍 。
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